बटाटा वडा--------सौ. शीतल अमित झळकीकर

 

बटाटा वडा

बटाटा वडा साहित्य	बटाटा वडा कृती
बटाटे सहा उकडलेले  5-6	·      सर्वप्रथम डाळीचे पीठ घेऊन त्यात हळद मीठ हिंग आणि मोहन घालून थोडेसे पाणी घालून पीठ तयार करावे. ·      उकडलेले बटाटे कुस्करून घ्यावे व त्यात फोडणी घालावी. ·      फोडणीसाठी तेलात मोहरी हिंग कढीपत्ता घालून, बटाट्यात घालावे. ·      आता या मिश्रणात लिंबू पिळावे आणि कोथिंबीर चिरुन घालावी घालावी. ·      मीठ घालावे आणि सर्व मिश्रण छान एकत्र मिक्स करून घ्यावे. ·      या मिश्रणाचे आपल्याला आवडतील त्या आकाराचे गोळे करून घ्यावे. ·      आता तळणीसाठी तेल घ्यावे. ·      एक गोळा घ्यावा तो बेस्ट डाळीच्या पिठात बुडवून गरम तेलात सोडावा. ·      वडे थोडेसे लाल रंगाचे होतील तोवर तळावे.
आलं असून मिरची ठेचा 2 मोठे चमचे
डाळीचे पीठ 1-2 कप
हळद
मीठ
हिंग
कोथिंबीर
लिंबू
कढीपत्ता
तेल तळण्यासाठी आणि फोडणी साठी.
धने जीरे पूड
लिंबाचा रस
साखर
मीठ
लसणीची चटणी साहित्य	लसणीची चटणी कृती
सुकं खोबरं किसलेलं दोन वाट्या	·      सर्वप्रथम किसलेले खोबरे खरपूस भाजून घ्यावे ·      लाल तिखट थोडेसे भाजून घ्यावे ·      आता सर्व साहित्य म्हणजेच किसलेलं खोबरं लाल तिखट लसणीच्या पाकळ्या आणि मीठ मिक्सर मध्ये वाटुन घ्यावे. ·      लसणीची चटणी तयार.
लाल तिखट
लसणीच्या पाकळ्या 12 ते 15
एक मोठा चमचा मीठ.